Eef en Jenny Stel - Dalfsen

Vechtdal groenten worden geteeld in eigen kassen, zonder bestrijdingsmiddelen en met weinig en gezonde bemesting, zoals zeeschelpenkalk. De groenten worden geproduceerd met behulp van ‘gevitaliseerd’ water. Er wordt zo weinig mogelijk regenwater gebruikt. Dat kan tegenwoordig stoffen bevatten die een negatief effect op planten hebben.

Eef Stel: “ Onze groente staat er nu gewoon bij te lachen. Met warm weer zie je normaal gesproken al snel bruine randjes aan de slabladeren. Nu gebeurt dat niet. En kijken we naar onze komkommers dan is het vruchtvlees groener dan ooit. Niet alleen wij zijn die mening toegedaan; onze klanten en meesterkok Jonnie Boer van ‘De Librije’ uit Zwolle, die producten van ons betrekken zeggen hetzelfde. Die meesterkok reist de hele wereld over, maar had nog nooit zo'n goede kwaliteit tomaten gezien als die van ons."

Naast de meer ‘traditionele’ groenten wordt ook gewerkt aan het telen van ‘vergeten’ groenten, met de bedoeling meer variëteit en meer smaak te verkrijgen. Voorbeelden waarmee wordt geëxperimenteerd zijn kardoen en verveinne.
www.vitalegroente.nl

Henk en Hilly Bunskoek (de Zonnehorst) -Staphorst

In de gemeente Staphorst, op ruim 3 hectare vruchtbare dekzandgrond, runnen Henk en Hillie Bunskoek samen met medewerkers  en stagiaires een biologisch-dynamisch gemengd bedrijf. Ze telen een brede variatie aan groenten, op de volle grond en in de kas en houden wat kippen voor de gezelligheid en eigen gebruik. Als kleinschalige zorgboerderij bieden ze ook nog plaats aan een aantal zorgvragenden die tijdelijk en/of voor langere tijd een plek nodig hebben om te herstellen of voor zinvolle dagbesteding.

In de zomermaanden hebben ze een aantal kampeerplaatsen achter op het land voor de wat avontuurlijke en rustzoekende kampeerder, en staan hiermee ook vermeld in de groene vakantiegids van het ECEAT.

Ook voor BD begrippen is de Zonnehorst een klein productiebedrijf. De afzet van de producten is daarom in eigen hand gehouden. Via groenteabonnementen, de boerderijwinkel (elke woensdag en vrijdag van 9.00 tot 18.00 u en zaterdags van 9.00 tot 13.00 u) en een aantal natuurvoedingswinkels en restaurants ( o.a. de Molenmeester in Staphorst ) in de regio vinden de producten hun weg naar de consument.

In 1980 is op een perceel weidegrond van 1.6 hectare van start gegaan. Met veel enthousiasme geploegd, ingezaaid en beplant met de meest uiteenlopende gewassen; van aardappelen tot verschillende slasoorten en witte bonen. Via producentengroothandel Bloemberg en de boerderijwinkel zetten zij hun producten af.

Met hulp van een stel noeste scholieren is in 1992 een 3e hands glazen kas van 700 m2 neergezet voor opkweek van plantgoed, vroege teelten en warmteminnende gewassen zoals komkommers en tomaten. Daarna is het bedrijf steeds een beetje verder uitgebreid.

In 1996 is in samenwerking met de landbouwvoorlichting (DLV) een inventarisatie van bestaande landschapswaarden gemaakt, wat heeft geresulteerd in een natuurontwikkelingsplan. Onderdelen van dit plan zijn al vrij snel uitgevoerd, w.o. de aanleg van een grote paddenpoel en natuurtalud langs de afwateringssloot. Deze hebben zich ontwikkeld tot mooie stukjes natuur.

In 2003 heeft de Stichting Grondbeheer Biologisch Dynamische Landbouw  de 3 ½ hectare landbouwgrond gekocht waardoor BD landbouw voor de toekomst is gewaarborgd en is meer financiële ruimte verkregen voor een aantal noodzakelijke verbouwingen en aanpassingen. Natuur op de Zonnehorst heeft de afgelopen jaren een prominentere plek ingenomen met de aanleg van een nieuwe kikkerpoel en bermbeheer. De Biodiversiteit binnen het bedrijf en in de streek heeft hiermee een mooie nieuwe impuls gekregen.

    In 2005 is in de waterleiding een Vitaliser van Boudewijn Lelyveld geinstalleerd, zodat het hele bedrijf nu ook gevoed wordt door levenskrachtig water wat de kwaliteit, energiewaarde en gezondheid van alles wat leeft op de Zonnehorst zeer ten goede komt.

Momenteel (2008) beginnen de plannen voor het opzetten en exploiteren van een walnotenboomgaard vorm te krijgen en is een groep vrienden druk doende een stichting in het leven te roepen om de Zonnehorst met de notengaarde te helpen verder ontwikkelen. Meer info hierover op:   www.everyoneweb.com/zonnehorst/